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Speise- & Getränkekarte herunterladen
Hauptkarte
Zu allen Hauptgerichten dürfen Sie sich gern einen Salat aus unserer Salatbar selbst entnehmen. Nicht fündig geworden? Fragen Sie uns einfach, wir machen FAST alles möglich! Für Änderungen berechnen wir 2,00 € pro Gericht.
Vorspeisen
Würzfleisch
im Sauberg Hunt serviert / mit Käse überbacken / SteinofenbaguetteFitnessportion
6,95 €
normale Portion
9,55 €
Säuerungsmittel
Verdickungsmittel
Milch
Getreide
Bruschetta
vier Tomaten-Bruschetta / Pflaumen-Balsamico / Rucula / Parmesan
14,95 €
Sahne
Milch
Getreide
Caprese
Tomate-Mozzarella / Rucolapesto / Balsamico / Olivenöl / Steinofenbaguette
9,95 €
Milch
Getreide
Nüsse
Knoblauch
Sauberger Genießerplatte
Chili-Pepper / Maiskolben / Black Tiger Garnele / Chicken Drum / Rippchen / Mozzarellasticks / gegrillte Zucchini / Miniofenkartoffel mit Sauerrahm / BBQ-Soße / Avocado-Dip Für 1 Person
16,95 €
Für 2 Personen
29,95 €
Getreide
Emulgator
Sahne
Milch
Senf
Knoblauch
Meeresfrüchte
Suppen
sächsische Holunderbeerensuppe
im Sauberg Hunt serviert / mit Grießklößchennormale Portion
8,95 €
Fitnessportion
7,50 €
Getreide
Soljanka
im Sauberg Hunt serviert / Zitrone / Sahnehaube / Steinofenbaguettenormale Portion
8,95 €
Fitnessportion
7,50 €
Sahne
Milch
Getreide
klare Knoblauchsuppe
im Sauberg Hunt serviert / mit Gemüse / Ei / Kräutern / Steinofenbaguettenormale Portion
8,95 €
Fitnessportion
7,50 €
Sulfite
Milch
Getreide
Knoblauch
Eier
Tagessuppe
im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguettenormale Portion
8,95 €
Fitnessportion
7,50 €
Milch
Getreide
Wer sich nicht entscheiden kann
alle drei Suppen in Naschgröße mit Steinofenbaguette
11,95 €
Milch
Getreide
DANKESCHÖN GERICHT DES MONATS
wir sagen jeden Monat aufs Neue DANKESCHÖN an unsere Gäste mit einem Gericht für 17,00 € Sauberg Brocken
würzig gebratenes Hackfleisch mit Waldpilzrahm und Butterkartoffeln inkl. Salatteller
17,00 €
Milch
Eier
Sahne
Senf
Sauberger Burger
„SSB" Sauguter Sauberger Wildburger
gezupfte Wildsau / Krautsalat / Zwiebeln / Bacon / BBQ-Soße / Knoblauch-Sauerrahm / Rustikbrötchen / Pommes frites
19,95 €
Getreide
Milch
Senf
Knoblauch
„SSV" Sauguter Sauberger Veggie Burger
Kürbis-Hafer-Pattie / Krautsalat / Zwiebeln / Tomate / Gurke / BBQ-Soße / Guacamole / Rustikbrötchen / Süßkartoffelpommes
19,95 €
Getreide
Phosphat
Vegetarisch
Erzgebirgsklassiker
erzgebirgischer Buttermilchgetz`n
gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse mit ausgelassenem Speck und Kümmel / Apfelmus / Heidelbeeren
15,95 €
Sulfite
Eier
herzhafter erzgebirgischer Buttermilchgetz`n
gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse mit ausgelassenem Speck und Kümmel / geschmolzene Blutwurst / Sauerkraut / Bratensoße
21,95 €
Phosphat
Eier
Sauberger Spezialitäten
Pasta aglio olio
Olivenöl / Knoblauch / Peperoni / Parmesan
wahlweise mit:
* einer gebratenen Hähnchenbrust
* 5 Black Tiger Garnelennormale Portion
14,95 €
mit gebratener Hähnchenbrust
21,90 €
mit 5 gebratenen Garnelen
24,90 €
Sahne
Getreide
Eier
Knoblauch
Scharf
hausgemachte Ricotta-Gnocchi
mit Zitronensoße und Parmesan
18,95 €
Sahne
Getreide
Weizen
Eier
Vegetarisch
Riesen-Rösti
mit Knoblauchrahm / gebratene Schinkenstreifen / Zwiebeln / Käse / Spiegelei
19,95 €
drei Matjesfilets
mit Remoulade / Bratkartoffeln
19,95 €
Sahne
Milch
Fisch
Senf
gebratene Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella überbacken / mediterranes Pfannengemüse / Basilikum-Tomaten-Soße / Rosmarin-Drillinge
24,95 €
geschmorte Ochsenbäckchen
an reichlich Bratensoße / Wurzelgemüse / cremige Polenta / Portweinzwiebeln
25,95 €
argentinisches Rumpsteak 250 g
mit Kräuterbutter / Pfannengemüse / Folienkartoffel / Sauerrahm
29,95 €
Fischteller Poseidon
gebratene Filets vom Lachs und Petersfisch / 3 Black Tiger Garnelen / Pasta / Blattspinat in Weißwein-Rahmsoße / Parmesan
(auf Wunsch auch ohne Garnelen)normale Portion
26,95 €
ohne Garnelen
23,95 €
Sahne
Getreide
Weizen
Fisch
Meeresfrüchte
Klassiker von der Sau
Rostbrät`l
saftiges Schweinenackensteak in Bier und Senf mariniert / braune Zwiebel / Kartoffelstampf / separat Bratensoße
20,95 €
Konservierungsstoffe
Stabilisator
Eier
Getreide
Senf
Sülze von der wilden Sau
vom Meyer Fleischer aus Bernsbach selbst erlegt / Remoulade / Gewürzgurke / Zwiebel / Bratkartoffeln
20,95 €
Säuerungsmittel
Emulgator
Sulfite
Schweineschnitzel „Karl Stülpner"
gebratene Champignons / Pommes frites / separat Bratensoße
22,95 €
Konservierungsstoffe
Stabilisator
Eier
Getreide
Wildschweinbraten
mit Speck, Zwiebeln und Pilzen gefüllt / Sommergemüse / violetter Kartoffelstampf
24,95 €
Milch
Getreide
Berggeisterkarte (Kindergerichte)
Räuberteller
Schnapp Dir Dein Kinderbesteck und räubere Dir etwas Leckeres vom Teller Deiner Eltern
1,50 €
Portion Pommes frites oder Süßkartoffelpommes
5,50 €
Konservierungsstoffe
Getreide
Stabilisator
Kloß mit Soß`
zwei Klöße mit Rotkohl und Bratensoße
6,95 €
Verdickungsmittel
Milch
Eier
Getreide
zwei Quarkkeulchen
Zucker / Zimt / Apfelmus
7,95 €
Konservierungsstoffe
Säuerungsmittel
Verdickungsmittel
Milch
Eier
Getreide
Bergmannsnudeln
Tomatensoße / Würstchen / Käse
8,95 €
Konservierungsstoffe
Säuerungsmittel
Verdickungsmittel
Milch
Eier
Getreide
Senf
fünf Fischstäbchen
Rotkohl / Kartoffelpüree
8,95 €
Säuerungsmittel
Emulgator
Süßungsmittel
Milch
Eier
Fisch
Getreide
Berggeisterschnitzel
vom Schwein / Gemüse / Pommes frites
9,95 €
Konservierungsstoffe
Stabilisator
Eier
Fisch
Getreide
Desserts
Tartufo
Schoko-Vanille-Eistörtchen
mit flüssigem Schokoladenkern / Früchte / Sahne
6,95 €
Sahne
Milch
Tiramisu vom Blech
mit frischem Obst garniert
8,95 €
Milch
Eier
zwei Quarkkeulchen
mit Zimt und Zucker / Apfelmus
7,95 €
warme belgische Waffel
heiße Kirschen / Vanilleeis / Sahne
8,95 €
Milch
Sahne
Eier
Getreide
Apfelstrudel
Vanilleeis / Vanillesoße / Sahne
9,50 €
Süßungsmittel
Sahne
Milch
Eiskalte Sünden
PREMIUM-EIS - „Lieblingseis" nach alten deutschen Rezepturen - aus der Herstellung der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg-Buchholz.Stellen Sie sich Ihren Gaumenkitzler selbst zusammen:
- Vanille
- Schoko
- Erdbeer (vegan/laktosefrei)
- Cassissorbet
- Nuss-Nougat mit Silberader
je Portion Sahne +1,00 €
Eierlikör im Schokobecher +2,00 €
1,95 €
Naschportionen im Glas
- salziges Karamell
- Joghurt-Amarena
- Buttermilch-Holunder
- Nuss-Nougat
- Erdbeere (laktosefrei & vegan)
- Vanille
3,50 €
„nüchterner Bergmann"
doppelter Espresso / 1 Kugel Vanilleeis / Sahne
5,95 €
Sahne
Milch
Cassis-Sorbet
mit frischen Gartenbeeren und Sekt aufgegossen (auf Wunsch auch alkoholfrei)
6,95 €
"munterer Bergmann"
Eiskaffee / Vanilleeis / Sahne
6,95 €
Sahne
Milch
"süßer Bergmann"
Eisschokolade/ Vanilleeis / Sahne
6,95 €
Sahne
Milch
„leckerer Bergmann"
1 Kugel Vanilleeis / doppelter Espresso / 4 cl Kaffeelikör / Sahne
7,95 €
Sahne
Milch
„dreckiger Bergmann"
3 Kugeln Schokoeis / Schokoladensoße / Schokoknusperperlen / SahneKlein (1 Kugel)
5,55 €
Groß (3 Kugeln)
9,95 €
Sahne
Milch
"italienischer Bergmann"
Vanilleeis / Limoncello / eingelegte Pfirsiche / SahneKlein (1 Kugel)
5,55 €
Groß (3 Kugeln)
9,95 €
Sahne
Milch
„knackiger Bergmann"
je 1 Kugel Schokoeis, Vanilieeis, Nuss-Nougat-Eis /Nüsse / Sahne
9,95 €
Sahne
Milch
„heißer Bergmann"
3 Kugeln Vanilleeis / heiße Kirschen / SahneKlein (1 Kugel)
5,55 €
Groß (3 Kugeln)
9,95 €
Sahne
Milch
„beschwipster Bergmann"
3 Kugeln Vanilleeis / Apfelmus / Eierlikör / SahneKlein (1 Kugel)
5,55 €
Groß (3 Kugeln)
9,95 €
Sahne
Milch
„Sauberger Silberschatz"
1 Megakugel Nougateis mit Silberader / Silberperlen / Butterkeks-Knusper-Crunch / Früchte / Sahne
9,95 €
Sahne
Milch
„verliebter Bergmann" für zwei Personen
je eine Kugel von allen fünf Eissorten / Früchte / Sahne
15,95 €
Sahne
Milch
17 - 21 Uhr / 19,95 € p. P.
SPARE RIBS all you can eat
Montag
Genießt ofenfrische Fleischrippchen soviel ihr mögt, dazu hausgemachte
Whiskey-Barbecue-Soße, Kartoffelecken mit Dip und traditioneller Salat.
17 - 21 Uhr / 19,95 € p. P.
EISBEIN-/GRILLHAXEN-TAG
Freitag
Gepökeltes Eisbein oder Grillhaxe mit kräftiger Meerrettichsoße, Sauerkraut, Senf, hausgemachten Kartoffelklößen und Salat vom Salatbuffet.
11 - 20 Uhr / 19,95 € p. P. / Familienessen für 4 Personen 75 €
ROULADEN-TAG
Sonntag
Roulade "Oma Christa" mit Rotkohl und Klößen mit Semmelbutter,
Salat vom Salatbuffet.
Die nachfolgenden Spezial-Tage sind gültig von Januar bis Mitte November, solange der Vorrat reicht.
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