Hauptkarte

Zu allen Hauptgerichten dürfen Sie sich gern einen Salat aus unserer Salatbar selbst entnehmen. Nicht fündig geworden? Fragen Sie uns einfach, wir machen FAST alles möglich! Für Änderungen berechnen wir 2,00 € pro Gericht.

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Vorspeisen

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Würzfleisch

im Sauberg Hunt serviert / mit Käse überbacken / Steinofenbaguette

9,55 €

Säuerungsmittel

Verdickungsmittel

Milch

Getreide

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4 Stück Bruschetta

Tomate / Parmesan

12,95 €

Sahne

Milch

Getreide

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mit roter Beete eingebeizter Lachs

mit Wildkräutern / Honig-Senf-Dip / Parmesan / Steinofenbaguette

12,95 €

Sahne

Milch

Getreide

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Garnelenpfännchen

5 oder 10 gebratene Black-Tiger Garnelen / zweierlei Dip / Knoblachbaguette

5 Stück

15,95 €

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10 Stück

22,95 €

Getreide

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Italienische Liebelei

marinierte Tomatenscheiben mit Pesto / Burrata / Rucola / Steinofenbaguette

11,95 €

Sahne

Milch

Getreide

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Suppen

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Soljanka

im Sauberg Hunt serviert / Zitrone / Sahne / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

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Fitnessportion

7,50 €

Sahne

Milch

Getreide

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Kartoffel-Brennnesselsuppe

im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

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Fitnessportion

7,50 €

Sulfite

Sahne

Milch

Getreide

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Tagessuppe

im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguette

normale Portion

8,95 €

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Fitnessportion

7,50 €

Milch

Getreide

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Wer sich nicht entscheiden kann

alle drei Suppen in Naschgröße mit Steinofenbaguette

8,95 €

Milch

Getreide

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Sauberger Burger

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„SSB" Sauguter Sauberger Wildburger

gezupfte Wildsau / Krautsalat / Zwiebel / Bacon / BBQ-Soße / Rustik-Brötchen / Pommes oder Süßkartoffelpommes

19,95 €

Getreide

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„SSV" Sauguter Sauberger Veggie Burger

Kürbis-Pattie / Guacamole / frischer Salat / Zwiebel / Tomate / grüne Gurke / Rustik-Brötchen / BBQ-Soße / Pommes oder Süßkartoffelpommes

19,95 €

Getreide

Phosphat

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Erzgebirgsklassiker

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erzgebirgischer Buttermilchgetz`n

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse (mit ausgelassenem Speck) separat dazu Apfelmus und Heidelbeerkompott

13,95 €

Sulfite

Eier

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herzhafter erzgebirgischer Buttermilchgetz`n

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse (mit ausgelassenem Speck) / gebratene Blutwurst / Sauerkraut / Bratensoße

19,95 €

Phosphat

Eier

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Traditionelle Gerichte

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Sauberg Empfehlung: „smashed Potatoes"

gebackene Kartoffel mit verschiedenem Käse gratiniert dazu dazu Sauerrahm wahlweise dazu: + gebratenes Gemüse 4,50 € + mit roter Beete eingebeizter Lachs 7,50 € + gebratene Hähnchenbrust 9,50 €

13,95 €

Süßungsmittel

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Gebratene Hähnchenleber

braune Zwiebel / gebratene Apfelscheibe / Stampf aus Schönfelder Kartoffeln

19,95 €

Getreide

Milch

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Sauberger Kasslerknödel

3 Kartoffelknödel mit Kassler gefüllt auf Sauerkraut dazu Schnittlauchdip

19,95 €

Süßungsmittel

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Hähnchenbrust

mit Feta, Tomaten und milder Peperoni überbacken / mediterranes Gemüse / Rosmarindrillinge

24,45 €

Milch

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geschmorte Ochsenbäckchen

Portweinzwiebeln / reichlich Soße / hausgemachte Semmelknödel

24,95 €

Milch

Getreide

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Klassiker von der Sau

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Sülze von der wilden Sau

vom Meyer Fleischer aus Bernsbach selbst geschossen / Remoulade / Gewürzgurke / Zwiebel / Bratkartoffeln

19,95 €

Säuerungsmittel

Emulgator

Sulfite

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Schweineschnitzel „Karl Stülpner"

gebratene Champignons / Bratensoße / Pommes frites

21,95 €

Konservierungsstoffe

Stabilisator

Eier

Getreide

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Schweinesteak „au four"

mit Würzfleisch und Käse überbacken / buntes Gemüse / gefüllte Kartoffel-Frischkäse-Taschen

23,95 €

Milch

Getreide

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Pasta & Vegetarisches & Fischiges

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Spinatknödel auf Tomatenragout

serviert mit Bergkäse vom Rößler Hof / Wildkräutersalat

18,95 €

Vegetarisch

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veganes Linsen-Gemüse-Curry

leicht scharf / Kokosmilch / Basmatireis

18,95 €

Vegetarisch

Scharf

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2 gebratene Forellenfilets

auf Gurken-Radieschen-Gemüse / Dillkartoffeln

24,95 €

Fisch

Vegetarisch

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gebratenes Lachsfilet

auf Bergwerks-Pasta / Blattspinat in Rahmsoße Parmesan

24,95 €

Sulfite

Sahne

Eier

Fisch

Getreide

Soja

Senf

Lupine

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Berggeisterkarte (Kindergerichte)

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Räuberteller

Schnapp Dir Dein Kinderbesteck und räubere Dir etwas Leckeres vom Teller Deiner Eltern

1,50 €

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Portion Pommes frites oder Süßkartoffelpommes

5,50 €

Konservierungsstoffe

Getreide

Stabilisator

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Kloß mit Soß`

zwei Klöße mit Rotkohl und Bratensoße

6,95 €

Verdickungsmittel

Milch

Eier

Getreide

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zwei Quarkkeulchen

Apfelmus / Früchte

7,95 €

Konservierungsstoffe

Säuerungsmittel

Verdickungsmittel

Milch

Eier

Getreide

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Pasta

gegrillte Wurst / Tomatensoße / Käse

8,50 €

Konservierungsstoffe

Säuerungsmittel

Verdickungsmittel

Milch

Eier

Getreide

Senf

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fünf Fischstäbchen

Rotkohl / Kartoffelpüree

8,95 €

Säuerungsmittel

Emulgator

Süßungsmittel

Milch

Eier

Fisch

Getreide

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Berggeisterschnitzel

vom Schwein / Gemüse / Pommes frites

9,95 €

Konservierungsstoffe

Stabilisator

Eier

Fisch

Getreide

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Desserts

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Tartufo

Schoko-Vanille-Eistörtchen mit flüssigem Schokoladenkern / Früchte / Sahne

6,95 €

Sahne

Milch

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Tiramisu

vom Blech

7,95 €

Milch

Eier

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zwei Quarkkeulchen

mit Apfelmus und Früchten

7,95 €

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warme belgische Waffel

heiße Kirschen / Vanilleeis / Sahne

8,95 €

Milch

Sahne

Eier

Getreide

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Apfelstrudel

Vanilleeis / Vanillesoße / Sahne

8,95 €

Süßungsmittel

Sahne

Milch

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Vugelbeerpunschparfait

marinierte Waldbeeren / Sahne

9,95 €

Verdickungsmittel

Milch

Eier

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Eiskalte Sünden

PREMIUM-EIS - „Lieblingseis" nach alten deutschen Rezepturen - aus der Herstellung der Eismanufaktur Lipp aus Annaberg-Buchholz.

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Stellen Sie sich Ihren Gaumenkitzler selbst zusammen:

- Vanille, Nuss-Nougat oder Schoko (mit Sahne & Milch) - Erdbeer (vegan & laktosefrei) je Portion Sahne +1,00 € Eierlikör im Schokobecher +2,00 €

1,95 €

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kleine Naschportion im Becher

- Zitrone, Erdbeere oder Mango (vegan & laktosefrei) - Vanille / Schoko

2,50 €

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große Naschportion im Becher

Stracciatella / Joghurt-Aprikose / salziges Karamell / Nuss-Nougat

3,50 €

Sahne

Milch

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Milch-Shake

Vanille oder Erdbeere / Sahne

6,50 €

Sahne

Milch

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„munterer Bergmann"

Eiskaffee / Vanilleeis / Sahne

6,95 €

Sahne

Milch

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„süßer Bergmann"

Eisschokolade / Vanilleeis / Sahne

6,95 €

Sahne

Milch

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„leckerer Bergmann"

1 Kugel Vanilleeis / doppelter Espresso / 4 cl Kaffeelikör / Sahne

6,95 €

Sahne

Milch

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„dreckiger Bergmann"

3 Kugeln Schokoeis / Schokoladensoße / Schokoknusperperlen / Sahne

8,95 €

Sahne

Milch

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„großer Bergmann"

3 Kugeln Eis nach Wahl / Früchte / Sahne

8,95 €

Sahne

Milch

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„knackiger Bergmann"

Schoko-, Vanilleeis / Nüsse / Sahne / Krokant

9,95 €

Sahne

Milch

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„heißer Bergmann"

3 Kugeln Vanilleeis / heiße Kirschen / Sahne

9,95 €

Sahne

Milch

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„beschwipster Bergmann"

3 Kugeln Vanilleeis / Apfelmus / Eierlikör / Sahne

9,95 €

Sahne

Milch

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„Sauberger Silberschatz"

1 Megakugel Nougateis mit Silberperlen / Butterkeks-Knusper-Crunch / Früchte / Sahne

9,95 €

Sahne

Milch

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